tag:blogger.com,1999:blog-40002177829064676432011-11-28T00:18:02.836+01:00Divertiti anche tu a sperimentare ricette da tutto il mondo! Qui potrai trovare le migliori ricette etniche, dalle più classiche a quelle più strane. Scopri come cucinare un succulento Hamburger Americano, uno squisito Sushi Giapponese o come sorprendere gli amici con una fantastica ed originale cena Indiana.Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.comBlogger741100tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-59980300749042348432007-05-10T23:47:00.000+01:002007-05-10T23:48:05.767+01:00

Prima di tutto vorrei salutare tutti i miei lettori, che in pochissimo tempo sono diventati ben più di quanto mi aspettassi, Grazie! A tal proposito ho pensato che non sarebbe stata una brutta idea costruire un sito vero e proprio, con un ricco database e sopratutto con la possibilità di far inserire le ricette dei lettori. Si, ok non è certo un'idea originale, ma questo non lo reputo un problema

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-75203590454743530352007-04-26T13:22:00.000+01:002007-04-26T14:04:45.205+01:00

Ingredienti per 4 Persone:450 G Patate150 G Manzo A Fettine Sottili300 G Cipolle Affettate1 Cucchiaio Olio D'oliva40 Cl Acqua4 Cucchiai Salsa Di Soia4 Cucchiai Zucchero Di Canna2 Cucchiai Vino BiancoPreparazione:Si tratta di un tipico piatto giapponese che viene solitamente servito a cena. Pelate le patate e tagliatele in 4-5 pezzi ciascuna. Mettete una padella larga e profonda sul fuoco e

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-82173497824629647602007-04-26T13:19:00.001+01:002007-04-26T13:19:36.981+01:00

Ingredienti per 6 Persone:1000 G Costolette D'agnello1000 G Topinambur1 Pugno Prezzemolo Tritato1/2 Limone2 Cucchiai Olive Verdi (o Olive Taggiasche)1 Cucchiaino Zenzero In Polvere1 Bustina ZafferanoOlio Di Semi (preferibilmente Olio Di Semi Di Arachidi)SalePreparazione:Il tajin è la tipica pentola marocchina, con la quale vengono cucinati gustosi stufati di carne, pesce, verdure: è formata una

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-40297045707648417582007-04-19T09:17:00.000+01:002007-04-19T09:18:23.698+01:00

Ingredienti per 4 Persone:3 Patate Farinose Grandi1 Uovo1 Cucchiaio Peperone Rosso Tritato Finemente1 Cucchiaio Peperone Verde Tritato Finemente1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo1 Cucchiaino Miscela Di Spezie All'indiana5 Cucchiai Burro Chiarificato (o Olio D'oliva)1 Cucchiaino SalePer La Salsa:2 Pomodori1/4 Cipolla1 Spicchio Aglio3 Fettine Zenzero Fresco2 Cucchiai Miscela Di Spezie All'indiana15 Cl

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-42971078958727013392007-04-19T09:09:00.001+01:002007-04-19T09:09:25.523+01:00

Ingredienti per 4 Persone:1 PolloUovo SbattutoSalePepePangrattatoOlio D'oliva2 Foglie Alloro1 Rametto RosmarinoPreparazione:Tagliare il pollo a pezzi (non troppo grossi), passarlo nell'uovo preventivamente sbattuto con sale e pepe e poi nel pangrattato; infine friggerlo nell'olio in cui avrete preventivamente messo due foglie d'alloro ed un rametto di rosmarino.

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-68522648275618052582007-04-18T16:26:00.001+01:002007-04-18T16:26:52.659+01:00

Ingredienti per 4 Persone:500 G Carne di Manzo2 Cipolle3 Pomodori Maturi3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro200 G Ceci Lessati1 Cucchiaio Paprica1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine1 Bouquet Di Coriandolo Fresco E Prezzemolo125 G Bulghur (grano Spezzato)SalePepePreparazione:In un tegame di coccio fate rosolare la carne con le cipolle tritate, aggiungete sale, pepe e metà del bouquet di aromi,

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-89876315666118219812007-04-18T16:18:00.001+01:002007-04-18T16:18:18.746+01:00

Ingredienti per 4 Persone:120 G Filetto Di Tonno Fresco1 Cetriolo4 Foglie Alga Nori600 G Riso20 G Peperoncino100 G ZenzeroSalsa Di SoiaPreparazione:Tagliare il tonno a strisce lunghe circa 5 cm e larghe circa 1,5 cm. Procedete allo stesso modo con il cetriolo. Spianare le foglie di alga e copritele con uno strato di riso spesso 1/2 cm, lasciando libero un bordo di 1 cm. Aggiungere il tonno e la

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-89544564797934407822007-04-18T16:11:00.001+01:002007-04-18T16:11:45.474+01:00

Ingredienti per 4 Persone:60 G Burro1 1/2 Cipolla Tritata200 G Mollica Di Pane650 G Polpa Di Granchio4 Uova SbattuteSale1 Cucchiaino Mostarda In Polvere1 Cucchiaino Salsa Worcester3 Cucchiai Panna100 G FarinaOlio Per Friggere1 LimonePreparazione:Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle. Fatele saltare per circa 3 minuti, fin quando non diventano scure. Togliete la padella

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-45296144699312169782007-04-18T16:02:00.000+01:002007-04-18T16:03:39.489+01:00

Ingredienti per 6 Persone:1 Ananas Medio500 G Fragole100 G Zucchero2 Cucchiai KirschPreparazione:Tagliare la parte superiore dell'ananas, togliere la polpa scavando con un cucchiaio. Eliminare le parti più dure. Mescolare i pezzetti d'ananas con le fragole lavate e sgocciolate. Cospargere di zucchero e bagnare col kirsch. Fare macerare al fresco per due o tre ore. Un'ora prima di mettere in

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-73947408715495008382007-04-17T17:02:00.000+01:002007-04-17T17:03:02.219+01:00

Ingredienti per 4 Persone:6 Banane Verdi1,5 Kg Pollo Senza Pelle Tagliato A Pezzi2 1/2 Cucchiai Ghee (o Margarina)1 Tazza Farina (125 G)1 Cipolla Tagliata A Fette1 Cucchiaino Curry In Polvere2 Pomodori Tagliati A Fette1 Tazza Brodo (24 Cl)LatteMargarinaSalePepePreparazione:Fate sciogliere 2 cucchiai di ghee o di margarina in un tegame. Infarinate i pezzi di pollo e poi fateli cuocere finché non

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-66360159958467256432007-04-17T16:32:00.000+01:002007-04-17T16:33:41.428+01:00

Ingredienti per 4 Persone:180 G Tonno Freschissimo180 G Salmone Freschissimo180 G Pesce Spada Freschissimo180 G Spigola Freschissima180 G Polpa D'aragosta FreschissimaSalsa Di SoiaSenapeZenzeroPrezzemoloPreparazione:Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle. Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo. Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e,

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-76646219700918488902007-04-17T16:13:00.000+01:002007-04-17T16:14:42.086+01:00

Ingredienti per 4 Persone:4 Avocado Abbastanza Maturi450 G Petti Di Pollo Lessati Ritagliati A Fiammiferi (julienne)25 G Burro2 Cucchiai Farina1 Mestolo Brodo4 Cucchiai Panna Liquida1 Cucchiaino BrandyPapricaSale2 Cucchiai Formaggio Parmigiano GrattugiatoPreparazione:Pulite bene gli avocado, strofinandone leggermente con una salvietta umida la pelle esterna, tagliateli a metà nel senso della

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-18255273302275458162007-04-16T12:21:00.000+01:002007-04-16T12:22:36.605+01:00

Ingredienti per 4 Persone:8 Uova8 Fette Bacon (o Pancetta Tesa)8 Fette Pancarré4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergineSalePepePreparazione:In una padella rosolate in due cucchiai di olio il bacon circa due minuti per lato, levate dal fuoco e tenete da parte. In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe e versate in una padella antiaderente dove avrete scaldato due cucchiai di olio. Cuocete a

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-36564211297458507592007-04-11T10:00:00.000+01:002007-04-11T10:01:59.041+01:00

Ingredienti:500gr di Merluzzo tagliato a cubetti2 tazze di yogurt4 cucchiai di olio di mostardaun pugno di farina1 foglia d'alloro1 stecca di cannella1 cardamomo1 grossa cipollaalcuni pezzi di zenzero macinato2 cucchiaini di polvere di peperoncino1 cucchiaino di polvere di curcuma1 cucchiaino di polvere di cumino1 cucchiaino di zuccherosale a piacerePreparazione:Arrotolare i pezzi di pesce uno

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-60069781926182160192007-04-11T09:39:00.001+01:002007-04-11T09:39:42.389+01:00

Ingredienti:675g di filetto di maiale senza ossofarina q.b.2 cucchiai d’olio d’oliva1 cucchiaio di cipolle tritate finemente50g di grani di pepe verde schiacciati3 cucchiai di Brandy120ml di panna densa1 cucchiaio di mostarda1 pizzico di coriandolo macinato25g di burro ammorbiditoPreparazione:Affettate il maiale in fette da 6mm (medaglioni) e infarinateli da entrambi i lati.Scaldate l’olio in una

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-10713063586571576632007-04-11T09:30:00.001+01:002007-04-11T09:30:43.710+01:00

Ingredienti:3 tazze di riso bollito caldo8 gamberi o scampi freschi1 uovo battuto¼ di tazza d'acqua1/3 di tazza di farinaolio abbondante per friggere½ tazza di dashi3 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaino di zucchero3 cucchiai di mirin1/3 di cucchiaino di glutammato monosodico (o mezzo dado da brodo)Preparazione:Tendon è una tempura di scampi o gamberi, che vengono serviti sopra uno strato di

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-70942683089241101812007-04-11T09:17:00.001+01:002007-04-11T09:17:41.093+01:00

Ingredienti:900 g di filetti di merluzzo6 cucchiai di burro fuso3 cucchiai di succo di limonesale e pepe2 cucchiai di pangrattatoPreparazione:Preparare il grill ad alta temperatura. In una teglia da forno mescolare il burro fuso con il succo di limone, sale e pepe.Bagnare i filetti di merluzzo nel composto su entrambi i lati e disporli in un unico strato. Cuocere per 5 minuti a una distanza di 10

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-12033513684211219432007-04-05T09:53:00.001+01:002007-04-05T10:12:06.377+01:00

Ingredienti:200gr Riso basmati5 dl Latte di coccoAlloroErba cipollinaCurrySalePreparazione:Coprire il cocco grattugiato con l'acqua bollente e spremere la prima parte di latte denso/cremoso. Mettere questo da parte. Aggiungere più acqua calda e schiacciare ancora per ottenere un latte meno denso. Lavare il riso tre volte in acqua fredda. Mettere il latte di cocco ottenuto in una casseruola con un

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-15652183561068557212007-04-05T09:34:00.001+01:002007-04-05T09:34:50.814+01:00

Ingredienti:4 tazze di riso bollitoun pizzico di saleun pizzico di sesamo tostato8 foglie di “nori” (Alghe Giapponesi)alghe, pesce crudo o prugne sottaceto per il ripieno Preparazione:Dividere il riso in 8 parti, ogni parte per ogni onigiri. Con le mani bagnate, impugnare un po’ di sale e di sesami tostati e prendere la prima porzione di riso. Fare un buco al centro e riempirlo con il ripieno che

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Ingredienti:300g farina150 ml acqua2 cucchiai d'olio d'oliva50 ml di latte (Opzionale)un pizzico di sale (Opzionale)Per dare ogni volta un sapore diverso si possono aggiungere all'impasto del curry, della paprika, qualsiasi spezia o erbetta.Per chi volesse un pane piu' morbido, aggiunere un cubetto di lievito di birra.Preparazione:In una terrina capiente, aggiungere la farina, l'olio, il sale,

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Ingredienti:2 uova2 panini p.es Rosetteun pò di riso avanzatoun pò di pollo avanzatomezza mozzarellaqualche pomodorino cilieginoPreparazione:tagliare la calotta al panino e togliere la mollica.mescolare la mollica con il riso, il pollo tagliato in piccoli pezzi, la mozzarella e i pomodorini tagliati in piccoli pezzi.riempire i panini.mettere un uovo al centro ed infornare in forno caldo 225° per

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Ingredienti:ceci secchi, 180 gr.1 spicchio d'agliocipolla, 1/2 piccolacoriandolo fresco, 5 gr.limone, 1/2cumino in polvere, 1/2 cucchiainocurcuma, 1 pizzicosemi sesamo,sale e pepe, q.b.olio, 1,5 dl.Preparazione:Mettete a bagno i ceci per almeno otto ore.Lessateli in abbondante acqua leggermente salata.Schiacciate i ceci cercando di privarli delle bucce.Pressate fino ad ottenere un composto

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Ingredienti:carne manzo, 800 gr.1 cipolla,pomodori piccoli, 500 gr.1 fetta di pane carrè,1/2 tazzina latte,sale e pepe,Preparazione:Sminuzzare il pane e immergerlo nel latte.Tritare la carne e la cipolla, aggiustare con sale e pepe e impastare bene.Unire il pane e il latte e mescolare fino ad ottenere un composto consistente e omogeneo.Preparare delle palline di circa 2/3 cm di diametro che

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Ingredienti:Semola di couscous, 1/2 kgOlio extra vergine d'oliva, 1 bicchiereAcqua, 2 lt circaCarne d'agnello in pezzi, 1/2 kgCarote di taglia grossa, 1/2 kgZucchine, 1/2 kgZucca, 1/2 kgRape bianche, 400 gPelati o salsa di pomodoro, 250 gCipolle, 150 gCeci già cotti o in scatola, 100 gPrezzemolo, 1 mazzettoPepe macinato, 1/2 cucchiainoPaprica, 1/2 cucchiainoZafferano, 1/2 cucchiainoCurry, 1/2

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Ingredienti:1 aragosta freschissimalattugacavolo½ tazza di salsa di soia1 cucchiaino di glutammato monosodico (oppure un dado da brodo)2 cucchiaino di succo di limonerafanoPreparazione:occorre un'aragosta freschissima ma non viva.Estraete la carne della coda conservando solo la parte superiore del guscio, che baderete a non sciupare. Lavate la carne della coda in acqua molto fredda, tagliatela in

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Per il ripieno:2 tazze di azuki2 tazze di zucchero1 tazza di castagneTenete gli azuki a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore; bolliteli finché sono teneri, scolateli e passateli al setaccio.Rimettete la purea al fuoco per qualche istante, mescolando senza interruzione perché non bruci, e fatela asciugare bene; togliete dal fuoco, subito aggiungete lo zucchero e mescolate finché è

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Ingredienti:1 cucchiaio di foglie di té verde225 ml d'acqua bollente1,5 cucchiaio di olio di sesamo500g di gamberi freschi1 cucchiaio di saké1 cucchiaio di curry Preparazione:Metti le foglie di té verde dentro un bicchiere resistente al calore e versaci l'acqua bollente. Lascia in infusione per 15 minuti.Dentro una pentola, fai scaldare l'olio e quando sarà ben caldo aggiungi i gamberi, il curry,

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Preparazione Tempura:700 g di gamberetti800 g di filetti di sogliola1 coda d'aragosta2 carote medie½ melanzana media220 g di fagiolini verdiLavate, scolate e sgusciate i gamberetti badando a lasciare la coda intatta. Praticate un'incisione nel senso della lunghezza, eliminate la vena e fate un altro piccolo taglio nella parte inferiore, vicino all'estremità, per evitare che i gamberetti

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Ingredienti:4 fogli d’alga essiccata1 avocado1 cetriolo125 gr di salmone affumicato o di granchio1 cucchiaino di rafano o cren in pasta (wasabi)1 cucchiaio di semi di sesamo tostati1 tazza di riso giapponesePer il condimento:1/3 di tazza di aceto di riso4 cucchiaini di zucchero2 cucchiaini di salePer la salsa:1/2 cucchiaio d'olio di semi di sesamo1/4 di tazza di aceto di riso1/4 di tazza di salsa

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Ingredienti:100 g di filetto di tonno60 g di filetto di salmone 60 g di seppia 60 g di filetto di rombo chiodato 1 daikon grosso 20 g di wasabisalsa di soia fettine di limettafettine di ravanellorondelle di carota per guarnirePreparazione:Taglio verticale (hiragiri): prendere metà filetto di tonno, tenerlo saldamente ma al tempo stesso delicatamente e, servendosi di un coltello affilatissimo,

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Ingredienti:750 gr. di cosce disossate di pollo500 gr. di fegatini di pollo6 porri novelli o cipollottisaleSalsa yakitori:1.5 dl. di sake1.5 dl. di salsa di soia scura5 dl. di salsa di soia chiara5 dl. di mirin o di sherry6 cucchiai di zucchero sansho o pepe biancoSpellare il pollo e tagliarlo in lunghe strisce sottili, oppure cubetti; dividere a metà i fegatini e scartare tessuti e tendini;

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Ingredienti:350 g Filetto (anche congelato)4 Melanzane100 g Funghi freschi100 g Fagiolini6 piccole Zucche gialle1 Peperone senza semiSalsa di soia q.b.Salsina ai semi di sesamo q.b.2 cucchiai Olio di semi200 g Germogli di bambu6 CipollottiSale q.b.Pepe q.b.Preparazione:Tagliate il filetto a fette sottili e praticata su ogni una un grosso taglio a croce; ponetele su un grande piatto da portata e

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Ingredienti:10 cm Alga Wakame1 Carota1/2 Cipolla3 Ravanelli1 foglia di Cavolo3 cucchiai di Miso PrezzemoloPreparazione:Tagliate le verdure a fettine dopo averle pulite, disponete in una pentola l'alga wakame precedentemente lavata ed ammollata per una decina di minuti e le verdure a strati: prima la carota, poi la cipolla, quindi i ravanelli ed infine il cavolo.Aggiungete circa 5 tazze di acqua

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Ingredienti:1 pugno di foglie di menta lavate e tritate1 piccola cipolla tritata3-4 spicchi d'aglio schiacciati1 piccolo pezzo di zenzero affettato4-5 peperoncini verdi tritati2-3 cucchiaini di succo di limone1 cucchiaino di semi di cumino o polvere di cuminosale a piacerePreparazione:Frullare gli ingredienti formando una pasta soffice usando un goccio d'acqua.

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Ingredienti:6 tazze di riso cotto1 tazza di semi di mostarda3 tazze di yogurt semplice¼ tazza di panna acida10 foglie di curry2 peperoncini verdi tritati finemente2 cucchiaini di foglie di coriandolo tritate finemente1 cucchiaino di zenzero tritato finemente1 peperoncino rosso essiccatoun pizzico di assafetidasale a piacere1 cucchiaio di olioPreparazione:In una padella ampia disporre il riso

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Ingredienti:2 tazze di riso2 cucchiaini di sale8 tazze di acqua bollentePreparazione:Fate bollire l'acqua in una pentola pesante, con un coperchio a ottima tenuta; versatevi il riso e il sale, mescolate per impedire che il riso attacchi al fondo. Coprite e fate bollire a fuoco forte per 15 minuti circa. Quando il riso è cotto, scolatelo e versatevi sopra una tazza d'acqua fredda: questa separerà

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Ingredienti:750 gr di ali di pollo2 cucchiai di mielesucco di 3 limonibuccia di 1 limone5 spicchi d'aglio1 cucchiaino di zenzero schiacciato1 cucchiaino di polvere di peperoncino rossosale e pepe a piacere3 cucchiai d'olioPreparazione:Pungere leggermente il petto di pollo con una forchetta. Miscelare gli ingredienti rimanenti e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.Marinare il pollo nella

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Ingredienti:1 e ½ tazze di farina di frumento integrale2 tazze di farina bianca10 cucchiaini di lievito in polveresale30 g di burroacqua caldaolio per friggerePreparazione:Setacciate insieme in una terrina le farine, il lievito e sale a piacere; unitevi il burro e incorporatelo, aggiungendo acqua calda quanta ne occorre per fare un impasto consistente. Lavoratelo e poi mettetelo da parte, coperto

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Ingredienti:1 tazza di grano dolce4 tazze di brodo di pollo1 cucchiaino di pepe bianco1 ½ cucchiaino di zucchero1 cucchiaino di pasta di zenzero1/3 tazza di pollo cotto e spezzettato1/3 tazza4 ½ cucchiaini di farina di grano miscelata a 1 tazza d'acqua2 uovasale q.b.Per la guarnizione:2 cucchiai di pollo cotto e spezzettato1 cipolla novella tritata finementePreparazione:Combinare il grano dolce,

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Ingredienti:Piselli sgranati 100 gMelanzana 1 piccolaPeperone rosso 1/2Pererone giallo 1/2Cipolline 100 gFagiolini 100 gCarote 3Pomodori maturi 3Cipolla 1Aglio 1 spicchioOlio extravergine 5 cucchiaiPolvere di curcuma 1 cucchiaioPolvere di curry 1 cucchiainoSale q.b.Preparazione:Dopo aver lavato le verdure, spuntate la melanzana e tagliatela a bastoncini, private i peperoni dei semi e dei

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Ingredienti:PER LA PASTA:Farina integrale 385 gSale 1 cucchiainoOlio 125 mlAcqua 125 mlPER IL RIPIENO: Patate medie 3Agnello macinato 450 gOlio al pepe rosso 2 cucchiaiCipolla tritata 1Piselli 115 gZenzero tritato 1 cucchiaioPeperoncini tritati 2Coriandolo tritato 1 mazzettoAcqua 3 cucchiainiSale q.b.Cumino 1 cucchiainoGaram masala 1 cucchiainoPepe di Caienna 1/4 di cucchiainoPepe nero e bianco 1

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Ingredienti:1 kg Yogurt naturale intero400 ml Acqua1 cucchiaino Sale1 presa di Cumino in polvere1 cucchiaino succo Limone1 Tazza Cubetti di ghiaccioPreparazione:Mescolate lo yogurt con l'acqua, il sale, il cumino, il succo di limone e dei cubetti di ghiaccio, quindi rimestate bene.A piacere è possibile aggiungere succhi o sciroppi al gusto di frutta.Servite la bevanda molto fredda in bicchieri da

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Ingredienti:500gr di pollo3 grosse cipolle tritate3 cucchiaini di pasta di zenzero ed aglio1 ½ cucchiaini di polvere di peperoncino2 cucchiaini di polvere di coriandolo¼ cucchiaino di polvere di cumino½ cucchiaino di polvere di Garam Masala1 bastoncino di cannella2 cardamomi neri4-5 chiodi di garofano2-3 grani di pepe nerosale a piacere5 cucchiaini d'olioPreparazione:Lavare per bene il pollo e

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Ingredienti:800 g di hamburger1 Kg di patate surgelate prefritte200 g di polpa di pomodorocipolla tritata2 cucchiai di acetooliosalePreparazione:In una padella con olio e burro rosolate la cipolla tritata e cuocete gli hamburger ancora surgelati girandoli di tanto in tanto. Nel frattempo friggete le patate seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. A metà cottura versate nella padella la

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Ingredienti:1 tazza di brodo di pollo4 cucchiai di latte4 cucchiai di panna1 avocado maturo4 cucchiai di succo di limone8 cotolette di vitello di 100 g l'unasalepepe biancofarina30 g di burro2 cucchiai di olio di semiPreparazione:Portare a bollore in una casseruola il brodo, il latte, la panna su un fuoco moderato. Ridurre il calore e far sobbollire per circa 20 minuti fino a quando il liquido

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Ingredienti:20 ali di polloolio di semi per friggere40 g di burro4 cucchiai di Tabasco1 pizzico di pepe di cayennasale e pepePer la salsa 'Blue Cheese': 1 tazza di maionese2 cucchiai di cipolla tritata1 cucchiaio di aglio tritato finemente1/2 tazza di panna acida1 cucchiaio di aceto bianco1/4 di tazza di formaggio 'blue cheese' a pezzetti (può essere sostituito da un gorgonzola stagionato e forte

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Ingredienti:1 panino al latte1 wurstel1 cipollaolio d'olivaacquasenapeMettete il wurstel bollito o cotto alla griglia nel panino al latte. Guarnite con una cipolla cotta a fuoco dolcissimo in un cucchiaio d'olio d'oliva e 3 cucchiai di acqua. Insaporire con una punta di senape

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Ingredienti per 4 Persone:600 gr di carne di vitello macinata500 gr di fagioli rossi (o borlotti) bolliti2 spicchi d'aglio tritati1 cipolla tagliata a pezzettoni1 cucchiaino di semi di sedano macinati2 cucchiaini di semi di cumino macinati2 o 3 Ancho ammorbiditi in 1 tazza di acqua tiepida, privati dei semi e tritati (conservate l'acqua di ammollo)2 Chipotle ammorbiditi in poca acqua tiepida,

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Ingredienti:800 gr di hamburgerPane da Hamburger (si trova in tutti i supermercati)Formaggio (Sottilette)Cetriolini e (per chi ama i gusti forti) anche 3 rondelle di cipollaFoglie di insalata riccia o lattugaCetriolo frescoSalse a scelta (Ketchup, Senape, BBQ, etc...)Cuocete gli hamburger 2-3 minuti per lato in una padella, con poco olio caldo. Create un doppio hamburger, diviso da uno strato di

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Ingredienti:4 sovracosce di pollo senza pellesalepepeprezzemolo1 spicchio d'aglio facoltativo2 limoni spremutifarina quanto bastapangrattato quanto basta1 bustina di granella di nocciolecorn flakes sbriciolati3 uova intereolio per friggereTagliare il pollo a pezzetti di 4-5 cm., salarli, peparli, aggiungere il prezzemolo tagliato finissimo (così pure per l'aglio se si vuole aggiungere) ed infine

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Ingredienti per 6 Persone:1 tacchino di circa 4-4,5 kg100 gr di burrosale e pepePer il sugo di cottura:400 ml brodo di pollo1 cucchiaino di maizena sciolta in mezzo bicchiere di acquaPer il ripieno tradizionale:225 g di mollica di pane4 cucchiai di prezzemolo tritato1/2 cucchiaino di timo1/2 cucchiaino di erbe miste1 cucchiaino di salepepela buccia grattugiata di 1 limone100 gr di burro2

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Ingredienti:Mozzarella 400 gFarina 30 gUova 3Pane grattugiato q.b.Polvere di aglio 1/2 cucchiainoOrigano 1/2 cucchiainoCumino in polvere 1/2 cucchiainoSalsa marinara fredda 200 gOlio vegetale per friggere q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Preparazione:Tagliate la mozzarella in bastoncini di circa 1,5 cm. di larghezza e passateli nella farina. Mischiate il pane grattugiato con il condimento in un piatto piano

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Ingredienti:1 scatola di mais da 300 gr circa1 Fetta da Circa 100 gr di prosciutto affumicato1 cespo di lattuga1 panino integrale1 cucchiaino di senapeolio di olivaacetosale e pepePreparazione:Accendete ii forno a 200 gradi. Tagliate ii panino a fette, disponetele in una teglia e ponetele nel forno per qualche minuto. Quando si sono leggermente tostate, irroratele con un filino di olio e tenetele

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Ingredienti:24 piccole cipolle bianche1 litro d'acqua90 g di burro90 g di farina0.75 litri di lattesale e pepePreparazione:Sbucciate le cipolle e mettetele nell'acqua bollente. Lasciatele cuocere finchè diventano tenere.Scolate le cipolle e tenetele da parte in un recipiente mentre preparate la salsa. Conservate anche l'acqua di cottura.Sciogliete il burro in una pentola a fuoco medio.

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Ingredienti:8 patate da 200g circa l'unaPer i Condimenti:burro freschissimoyogurt (greco o naturale)mentaerba cipollinagamberettiformaggio fresco cremosogorgonzola dolcesalmone affumicatoAltri condimenti a scelta secondo i vostri gustiPreparazione:Accendere il forno a 200°.Lavare bene le patate e pulirle da eventuali residui terrosi.Punzecchiarle qua e là coi rebbi di una forchetta, poi

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Ingredienti:6 patate di media grandezza1 cucchiaino di sale120 ml di latte60 gr di burroPepeSbucciate le patate e fatele bollire per 20/25 minuti o finchè sono tenere.Scolate le patate e rimettetele nella pentola di cottura a fuoco medio. Squagliatele con una forchetta cercando di ottenere una pasta omogenea.Riducetele in puree passandole in uno squagliapatate o in un mixer, cercando di eliminare

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Ingredienti:500 gr di formaggio Philadelphia250 gr di biscotti Digestive (oppure Oro Saiwa)80 gr burro230 gr di zucchero1/2 confezione di panna acida1 fialetta di essenza di vanigliaLa buccia grattugiata di 1 limone3 uova interePreparazione:Frullare i biscotti riducendoli in piccole briciole, aggiungere 50 gr di zucchero e il burro fuso e mescolare bene.Stendere il composto in uno stampo a

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Ingredienti:350 ml di acqua calda15 gr di lievito in polvere850 gr di farina200 gr di zucchero7 gr di sale2 cucchiaini d'olio150 gr di bicarbonato60 gr di burrosale grosso1 l d'acqua caldaPreparazione: Dissolvere il lievito in acqua calda in una ciotola e lasciar riposare per qualche minuto.Unire farina, zucchero e sale in una grande ciotola. Aggiungere acqua e lievito e olio. Mescolare con un

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Ingredienti:250 g di carote200 g di farina200 g di zucchero3 uova25 cl d'olio d'arachidi1/2 bustina di lievito1 pizzico di cannella1 cucchiaino da caffè di noce moscata in polvere1 pizzico di sale100 g di noci sbucciate100 g di uvetta sultanina120 g di formaggio bianco200 g di zucchero vanigliato30 g di burro1 limone1 cucchiaino da caffé di vaniglia in polverePreparazione:Riscalda il forno a 150°

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Ingredienti:1 vasetto di yogurt a scelta3 vasetti di farina 001 vasetto di olio di semi2 vasetti di zucchero1 bustina di lievito per dolci3 uovaMettere in un contenitore le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.Aggiungere la farina, l'olio, lo yogurt e il lievito setacciato.Versare il composto in una tortiera o in stampini separati e mettere in forno a 175° per 35-40 minuti.

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Ingredienti per 6 Persone:1,5 kg di mele100 gr zucchero in polvere160 gr di farina2 bustine di zucchero vanigliato1 tuorlo2 cucchiai di latte150 gr di burro2 cucchiaini di cannellasale q.b.Dentro un'insalatiera, versa la farina setacciata. Aggiungi lo zucchero, 120g di burro tagliato a cubetti, un tuorlo d'uovo e un pizzico di sale. Mescola con le dita senza impastarle, aggiungi il latte, fai una

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Ingredienti:200 gr di farina2 cucchiaini da tè di lievito in polvere1/2 cucchiaino da tè di sale1 cucchiaio di zucchero2 uova250 cl di latte3 cucchiai di olio di semi variIn un recipiente medio unire: farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte. In un altro recipiente medio battere i bianchi d'uovo finchè diventano consistenti. In un terzo recipiente medio, senza lavare lo

Peter Rayhttp://www.blogger.com/profile/00750556162084568637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4000217782906467643.post-21968235977025391322007-04-02T13:45:00.000+01:002007-04-02T13:46:05.435+01:00

Ingredienti per 4 Persone:6 quadratini di cioccolato amaro150 gr burro4 Uova2 cucchiaini di estratto di vaniglia300 gr di FarinaSale 1/2 cucchiaino300 gr di noci sbriciolatePreriscaldare il forno a 190 gradi. Ungere ed infarinare una teglia.In un tegamino far sciogliere lentamente il burro con il cioccolato. Togliere dal fuoco e lasciate raffredare.In una terrina larga mescolare le uova, la

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Ingredienti per 8 Persone:500 gr ricotta cremosa250 gr Fiorello (banco frigo del supermercato)30 cl di panna montata1 limonePer la crema:3 uova2 dl latte200 gr zucchero1 cucchiaio di farina1 cucchiaino di estratto di vaniglia20 gr gelatina in fogliPer il guscio:250 gr biscotti "Digestive" (si trovano in tutti i supermercati)120 gr burro1 cucchiaino di cannella in polvere.Per prima cosa mettere la

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Ingredienti per 12 Muffin:600 gr di farina 0050 gr. di fecola200 gr. di burro50 gr. di margarina2 uova200 gr di zucchero100 gr. di zucchero a velo30 gr. di lievito per dolci1 bustina di vanillinalatte q.b. per rendere l'impasto omogeneLavare i mirtilli con acqua fredda e asciugarli, metteteli in una terrina e aggoiungete circa metà dello zucchero a disposizione.Mettere in un'altra terrina: burro,

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Ingredienti:4 Uova1 cucchiaino di sale2 cucchiai di latte1 cucchiaio di burroSbattere le uova a mano, con una frusta aggiungendo il sale ed il burro.Scaldare molto bene una padella sufficientemente grande per contenere la frittata.Aggiungere il burro e mescolare finchè non sarà perfettamente amalgamato con le uova.Versare tutto nella padella, quindi agitarla con decisione per permettere una

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Ingredienti:200 g Mele rosse150 g Sedano rapa150 g Gherigli di nociFoglie Tenere di Insalata verde4 cucchiai Maionese1 cucchiaio di succo di LimonePreparazione:Tagliate a dadini le mele private dei semi ma non sbucciate. Spruzzatele con il succo di limone, mescolatele con il sedano pulito e tagliato a dadini ed incorporatevi la maionese.Rivestite 4 piatti con foglie di insalata e sistematevi il

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Ingredienti:450 g di polpa di granchio1 mela grande a pezzetti1 gambo di sedano tritato finemente30 g di mandorle a pezzetti½ tazza di maionese1 e ½ cucchiaio di succo di limone2 cucchiaini di dragoncello secco½ cucchiaino di zucchero½ cucchiaino di pepe bianco4 grandi foglie di lattuga4 ramoscelli di crescione1 limone tagliato in 4 pezzettiPreparazione:Mescolare delicatamente insieme la polpa di

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Ingredienti:1 cuore di insalata ricciail cuore di una piccola lattuga1 cespo di insalata rossa1 costola di sedanoCarote novelle 100 gr300 gr di asparagi50 gr di asiagoolio e acetosenapesale e pepeMondate, lavate e asciugate i vari tipi di insalta; raschiate le carote, lavatele e tagliatele a julienne con l'apposito utensile. Togliete la crosta al formaggio e tagliatelo prima a fette di 3 mm. di

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Ingredienti per 4 Persone:500 gr di spinaci in foglia10-12 crostini4-8 cucchiai di olio1 cucchiaino di aglio tritato2 uovasalepepe macinato1 dl di olio di oliva4 cucchiaini di succo di limone100 gr di parmigianoPosa gli spinaci su un foglio di carta assorbente e lascia intiepidire.Immergi le uova per 10 secondi nell'acqua bollente e mettile da parte.Disponi gli spinaci, in una zuppiera, aggiungi

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Ingredienti:2 tazze di farina di frumento non setacciata3 cucchiaini di polvere lievitante1 cucchiaino di sale¼ di tazza di lardo¾ di tazza di acqua caldaPreparazione:Miscelare la farina, il sale e la polvere levitante in una ciotola. Aggiungere il lardo e miscelare con le dita fino a che sia completamente sbriciolato.Aggiungere lentamente l'acqua calda e miscelare con un grosso cucchiaio.Fare

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Ingredienti per 12 Bagels:30 gr di lievito di birra2 cucchiai d'olio2 cucchiaini di sale50 gr di zucchero in polvere500 gr di farina1 rosso d'uovo sbattutoSciogli il lievito in 250 ml d'acqua tiepida e aggiungi l'olio.A parte, mescola il sale, lo zucchero e la farina e disponili a fontana. Aggiungi la miscela d'olio, lievito e acqua e incorpora a poco a poco la farina fino ad ottenere un composto

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Ingredienti:BurroCipolla Tritata FinementeVino Bianco1 MelaCurry1 Foglia di AlloroSalePepePreparazione:Fate sciogliere il burro a fuoco dolcissimo e poi fatevi imbiondire la cipolla tritata fine. Quando sarà imbiondita, unite la farina, mescolate, bagnate con il vino bianco e continuate la cottura lentamente. Avrete prima sbucciato la mela che aggiungerete ora tagliata a fette sottilissime. Unite

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Ingredienti:Mezza cipolla tritata finissima4 cucchiai di zuccheromezzo bicchiere di Ketchup1 cucchiaio di salsa Worchester3 cucchiai di aceto fortesale q.b. e molto pepe.La Salsa Barbecue è una delle tante salse che gli americani servono con i cibi cotti alla griglia all'aperto. Mettete in una casseruola mezza cipolla tritata finissima, quattro cucchiaiate di zucchero, mezzo bicchiere di tomato,

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